正金醤油 純

この醤油を自宅でも使いだして7年くらいか。

小豆島で作られる、桶仕込み、濃い口醤油。

メーカーさんのホームページを見れば、原料の産地が掲載されている。

シンプルな原料と、時間をかけて熟成させる味。

自宅でもこの醤油1本のみ。

使い始めの頃は他の調味料を入れなくても味が決まるようになったと感じたが

これがもう当たり前になってしまった。

正金醤油の他のシリーズはスーパーでも見る。

純はあまり見ない。

発酵期間は2年以上。

これが良いと指名で買ってもらえる醤油。